creme varie

CREMA AL PISTACCHIO Ingredienti : 1 litro di latte, 200 gr. di zucchero, 7 tuorli d’uovo, 50 gr. di farina, 50 gr. di amido di mais, 200 gr. di pistacchio tritato. CREMA PASTICCERA Ingredienti : 4 uova, mezzo litro di latte, 8 cucchiai di zucchero, un limone, 2 cucchiai di farina, 1 bustina di vanillina CREMA AL GRAND MARNIER Ingredienti … Continua a leggere

le creme al burro

                                                  LE CREME AL BURRO Esistono diversi tipi di crema al burro. Di solito, non vengono utilizzate come dessert, ma esclusivamente per farcire e decorare torte o pasticcini. Condizione essenziale, per la sua buona riuscita, è che il burro sia freschissimo (potete, se vi va, provare a prepararvelo da voi: sarà sicuramente più adatto a questa preparazione di quelli in … Continua a leggere

rollo’

ROLLO’   INGREDIENTI: 300 gr di uova (1intero e 5 tuorli), 60 gr di zucchero, 36 gr di miele, 136 gr di farina, 24 gr di cacao amaro 1 bustina di vanillina, 1 buccia di arancia grattugiata o aroma all’arancia.   PREPARAZIONE; In una terrina, lavorare i tuorli + l’ uovo intero con metà dello zucchero e il miele, montare … Continua a leggere

torta cubana

TORTA CUBANA. Ingredienti per la torta cubana 4 uova medie 120 gr di farina “00? 160 gr di zucchero 40 gr di cacao in polvere 1/2 bustina di lievito sciolta con 1 cucchiaio di latte   Procedimento per la torta cubanaAmalgamare le uova con lo zucchero,poi aggiungere la farina e il cacao ed amalgamare,poi aggiungere il lievito sciolto nel latte,ed … Continua a leggere

torta al pistacchio

 TORTA AL PISTACCHIO. INGREDIENTI: 100gr di pistacchio, 170gr di zucchero, 150gr di farina 00, 4 uova,1 bustina di lievito. Preparazione: tritare il pistacchio, aggiungere poi lo zucchero e lavorarli insieme, unire le uova, poi la farina ed infine il lievito. Travasare in teglia imburrata e infornare in forno a preriscaldato a 180°x 30min. sfornare il dolce e porre a raffreddare. … Continua a leggere

torta 7 veli

   TORTA SETTE VELIIngredienti per il pan di spagna al cioccolato: 125 gr burro 85 gr zucchero a velo 100 gr tuorli (circa 6) 140 gr cioccolato fondente 250 gr albumi (circa 6-7 ) 95 gr zucchero 12 gr farina 0 Per il pralinato al mais soffiato: 50 gr cioccolato bianco 50 gr cioccolato al latte 10 gr burro 25 … Continua a leggere